Ebu Hureyre'nin (r.a.) anlattığına göre: Hz. Peygamber (a.s.) "Müslüman, kardeşinin pazarlığı üzerine pazarlık yapmasın" buyurmuştur. - Müslim, Büyu' 9 (l, 1154)
 ANASAYFA   HAKKINDA   İLETİŞİM 
Haber Kaynağına Abone Ol    ARAMA  :       
Ağız Diş Sağlığı
Aile Hayatı
Anne Adaylarına
Bilişim Teknolojileri
Çocuk Gelişimi
Damak Tadı
Dinimi Yaşıyorum
Edebiyat-Şiir
Evinizi Güzelleştirin
Gök Bilim
Gözümün Nuru NAMAZ
Günlük Hayata Dair
Hayvanlar Alemi
Helal Yaşam
İlk Yardım
İslamiyet
Karış Karış Anadolu
Kıssadan Hisse
Kişisel Bakım
Kişisel Gelişim
Lokman Hekim
Örnek Şahsiyetler
Rüya Tabirleri
Sağlık
Tekrar Tekrar Oku
Türk-İslam Tarihi

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi
 + Yazıyı Büyüt    - Yazıyı Küçült           

Adana, Hatay yöresinden Fellah köftesi...            

Malzemeler:
2 Su bardağı köftelik bulgur (İnce)
2 Su bardağı sıcak su
1 Su bardağı un
1 Yemek kaşığı domates salçası ya da tatlı biber salçası
1 Çay kaşığı kimyon
1 Yemek kaşığı limon suyu
Tuz

Sosu İçin:
1 Yemek kaşığı nar ekşisi
3-4 Adet domates (Rendelenmiş olmalı)
1 Tatlı kaşığı salça
3 Diş dövülmüş sarımsak
1/2 Yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Nane

Hazırlanışı:
Bulguru bir kaba koyup üzerine 2 bardak kaynar suyu dökün ve üzerini kapatıp şişmesini bekleyin.

Daha sonra, salça ve kimyonu ilave edip, en az 15 dakika, çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun.

Yoğurma işlemi bittikten sonra unu içine dokun ve azar azar ılık su ilave ederek, katı bir hamur elde edin.

Sonra hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp, avcunuzda yuvarlayın ve işaret parmağınızla, hafifçe uzerine bastırın.

Geniş bir tencereye su koyun, icine biraz tuz ve limon suyunu ekleyin ve suyu kaynatın.

Su kaynadıktan sonra, köftelerin hepsini yavaşça, kaynayan suya dökün ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin.

Su kaynadıktan sonra, orta ısıda 15-20 dakika pişirin.

Köfteler pişerken sosunu hazırlayın.

Sos için; sıvı yağda salçayı kavurun ve rendelenmiş domatesler ile dövülmüş sarımsakları ilave edin.

Pişmeye başlayinca nar ekşisini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip, ocaktan alın.

Arzu ettiğiniz miktar tuz, karabiber, kırmızıbiber ve nane ekleyin.

Köfteler piştikten sonra, suyunu süzün ve sosla karıştırın.

Fellah köfteniz hazır. Arzu ederseniz üzerine yoğurtla ya da yanında ayranla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

( 2650 ) kez okundu     -     24.01.2011   zehra_zmk ekledi     Tweetle    Paylaş 
fellah köftesi, kürt köftesi, sarımsaklı köfte, zeyitli köfte, bulgur köftesi, adana yöresinden fellah köftesi, hatay yöresinden fellah köftesi, mersin yöresinden zeyitli köfte
Ziyaretçi Yorumları
( 0 ) Yorum
Tümünü Göster
Yorum Ekle
Güvenliğiniz için iP adresiniz kaydedilmektedir. Herhangi bir Hukuki Dava ile karşılaşmamak için hakaret içeren sözler ve argo kelimeler kullanmayınız.
İsim
:
Yorum
:
En fazla 400 karakter
Şehir
: <<-- Güvenlik kodu:
E-Posta
: -->>
 
E-Posta adresi Yayınlanmaz
Güvenliğiniz için ip adresiniz (54.92.174.226) kaydedilecektir.
  Yeni Makaleleri Takip etmek İstiyorum. Adresime E-Posta Gelmesini Onaylıyorum.
BENZER YAZILAR
   yeter ki OKU  
 Aktif ziyaretçi : 5
 Bugün : 188
 Toplam : 1748508
ZMK BİLİŞİM HİZMETLERİ       © 2010 

Site Haritası


5